Lievito secco vino, Lieviti Vino - Vinoferm Cryo White, 7g | spillatore-per-birra.it

Lievito di vino essiccato Vinoferm Cryo White, 7g

Appositamente progettato per la fermentazione di vini bianchi con un profilo aromatico migliorato.

Garantisce una buona fermentazione a temperature più basse aumentando la produzione di acido anchimico e glicerina.

Ideale per il processo di macerazione e fermentazione a freddo.

Fornisce vini bianchi di alta qualità con un profilo aromatico complesso che integra armoniosamente note floreali e fruttate.

Adatto a quasi tutti i vitigni a bacca bianca tenendo conto del carattere varietale.

Temperatura di rivestimento: 12-17 ° C

Requisito per la ruggine del lievito: alto

Tolleranza all'alcol: 14%

Sviluppo di glicerolo: 5–6 g/l

Senza OGM e vegano

Vitigni: eccellenti per vitigni come Riesling, Green Veltliner, Silvaner, Pinot Bianco, Welsriesling.

Dosi: 20-30 g/hl

Applicazione: Impastare 1 parte di lievito con 7 parti di acqua e 3 parti di mosto a 35-40°C. Lasciare riposare il tutto per almeno 15 minuti. Poi metti il mosto. Assicurarsi che la temperatura del lievito madre si discosti di massimo 10 °C dalla temperatura del mosto nel serbatoio di fermentazione.

Durabilità: confezionato sottovuoto. Stoccaggio chiuso fresco e asciutto (<15 °C, ideale 4–8 °C). Consumare entro 2-3 giorni dall'apertura.

Numero identificativo dell'oggetto	99923628
Condizione
fabbricante	ich-zapfe
Paese di produzione	Germania
Soddisfare	1 pezzo
Peso	7 g
Dimensioni	65×3×95mm

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