Lievito di vino secco Vinoferm Chardonnay, 7g

Lievito secco speciale per la fermentazione di vini bianchi con fruttato maturo e complesso

Ideale per la macerazione a freddo e la fermentazione che contribuisce alla conservazione dei sapori

Particolarmente indicato per vini maturati in legno

Buona resistenza all'SO2 e utilizzabile a partire da 12 °C

Processo di fermentazione rapido e con bassa formazione di schiuma

Intervallo di temperatura ideale per il giardino: 12-19 ° C

Fabbisogno medio di nutrienti per il lievito

Tolleranza all'alcol: 16%

Produzione di glicerolo: 4-6 g/l

Fattore killer: sì

Senza OGM e vegano

Ideale per vitigni come Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris

Dosi: 15–25 g/hl

Applicazione: Impastare 1 parte di lievito con 7 parti di acqua e 3 parti di mosto a 35-40 °C. Lasciate riposare per almeno 15 minuti. Quindi metterlo nella vasca di fermentazione del mosto. La temperatura del lievito madre deve discostarsi al massimo di 10 °C dalla temperatura del mosto.

Durabilità: confezionato sottovuoto. Stoccaggio chiuso fresco e asciutto (<15 °C, ideale 4–8 °C). Consumare entro 2-3 giorni dall'apertura.